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二甲基丁酸叶醇酯 | |||||||||||||||||||
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别名 | 熔点 | -58.7°C (estimate) | 沸点 | 228.24°C (estimate) | 密度 | 0.878 g/mL at 25 °C(lit.) | FEMA | 3497 | 折射率 | n | 闪点 | 182 °F | 储存条件 | −20°C | CAS 数据库 | 53398-85-9(CAS DataBase Reference) | EPA化学物质信息 | Butanoic acid, 2-methyl-, (3Z)-3-hexenyl ester(53398-85-9) | |
英文别名 | 含量分析 | 按GT-10-4中用极性柱进行气相色谱分析。 | 毒性 | GRAS(FEMA)。 | 使用限量 | FEMA(mg/kg):软饮料14;冷饮16;糖果28.7;焙烤食品37;布丁类14.7;胶姆糖0.57;酒类7.0。 | 适度为限(FDA§172.515,2000)。 化学性质 | 几为无色液体。呈青香、果香、强烈未成熟苹果似香气和黑胡椒似香味。闪点67.2℃。溶于乙醇和大多数非挥发性油,不溶于水。 | 天然品存在于杏、薄荷油、鲜洋李、红茶等中。 用途 | GB 2760--9 6规定为允许使用的食用香料。主要用以配制猕猴桃、杏、洋李、草莓、热带水果、梨、苹果、香蕉等型香精和混合香辛料。 | 生产方法 | 由顺-3-己烯醇与-甲基丁酸酯化而成。 | |
二甲基丁酸叶醇酯 | |
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