常用名 葡萄糖酸钾
别 名 葡糖酸钾盐 | D-葡糖酸钾
英文名 Potassium Gluconate
CAS号 299-27-4
EINECS 206-074-2
分子式 C6H11KO7
分子量 234.246
密 度 1.73 g/cm3
沸 点 673.6oC
熔 点 183 °C
闪 点 375.2oC
性 状 白色至灰白色结晶或粒状的粉末
溶解性 易溶于水和甘油,难溶于乙醇
用 途
1.药用补钾剂
2.葡萄糖酸钾是一种很好的营养强化剂,可用于乳制品,使用量为0.2~0.8g/kg;在强化钾饮料中为0.05~O.2g/kg。
3.营养增补剂;酸度调节剂;螯合剂;酵母食料。多用于固体饮料、蛋糕预混合粉、甜食预混合粉等。