| 中文名称： | 茴香油 |
|---|---|
| 英文名称： | Anise oil |
| CAS No.： | 8007-70-3 |
| EINECS号： | 283-518-1 |
| 分 子 式： | W99 |
| 分 子 量： | 0 |
| 密 度： | 0.980 g/mL at 25 °C(lit.) |
| 闪 点： | 199 °F |
| 熔 点： | 14-19 °C |
| 沸 点： | 232 °C(lit.) |
| 危险品标志： |  Xi |
| 风险术语： | R43; |
| 分子结构： |
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茴香油(8007-70-3)的性状：
无色至浅黄色易折射液体。呈茴香所特有的香气和滋味，味甜。冷却后可有片状茴脑结晶析出。相对密度(d2525)0.978～0.988。微溶于水，溶于乙醇、乙醚、三氯甲烷。
茴香油(8007-70-3)的用途：
是从中单离大茴香脑，进一步加工成为大茴香醛和大茴香醇等，也用于配制饮料、食品、烟草等的增香剂以及医药方面。作食品香料，使用量在烘烤食品中230mg/kg；糖果中190mg/kg；冷饮中98mg/kg；含醇饮料中50mg/kg；肉类中20～55mg/kg；饮料中12mg/kg；糖浆中8.0mg/kg。