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| 丁香酚甲醚 | |||||||||||||||||||||||||||||||||
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| 别名 | | 熔点 | −4 °C(lit.) | 沸点 | 254-255 °C(lit.) | 密度 | 1.036 g/mL at 25 °C(lit.) | 折射率 | n | FEMA | 2475 | 闪点 | >230 °F | 储存条件 | 2-8°C | 溶解度 | 0.5g/l | 水溶解性 | insoluble | Merck | 14,6073 | BRN | 1910871 | 稳定性 | Stable. Combustible. Incompatible with strong oxidizing agents. | InChIKey | ZYEMGPIYFIJGTP-UHFFFAOYSA-N | CAS 数据库 | 93-15-2(CAS DataBase Reference) | NIST化学物质信息 | Benzene, 1,2-dimethoxy-4-(2-propenyl)-(93-15-2) | EPA化学物质信息 | Benzene, 1,2-dimethoxy-4-(2-propenyl)- (93-15-2) | |
| 英文别名 | | 含量分析 | 方法一按GT-14方法测定甲氧基含量，然后按下式计算丁香酚甲醚(C11H14O2)的含量百分率： | C11H14O2(%)=甲氧基(%)×178.2/31.03 方法二按GT-10-4中用非极性柱进行气相色谱分析。 毒性 | ADI尚未规定(FAO/WHO，1994)。 | CE规定为ADI5mg/kg LD50 1179mg/kg(大鼠，经口)。 使用限量 | FEMA(mg/kg)：软饮料10；冷饮4.8；糖果11；焙烤制品13；果冻52。 | 适度为限(FDA§172．515，2000)。 食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准 | 化学性质 | 无色至微黄色液体。沸点249℃，相对密度1.032-1.036，折射率 1.532-1.536，闪点99℃，溶于2体积70%乙醇及油类。有清甜的丁香-茴香辛香气，似香石竹气息，香气较透发而持久，有茶样的温和辛香味。 | 用途 | 可作丁香香气的提调剂。可在花香型或药草香型或东方香型中产生温和的底蕴。可少量用于玫瑰、香石竹、依兰、紫丁香、栀子、风信子、白兰、金合欢、晚香玉、香紫苏、薰衣草、月桂朗姆、男用古龙等香型中，也可用于食用香精，主要是作辛香的修饰剂，提供姜样香味等，烟草香精中亦可用之。 | 用途 | GB 2760一96规定为允许使用的食品用香料。主要用于配制混合型香辛料，提供姜样香味，因挥发度低，适用于焙烤食品及烟草。 | 生产方法 | 由丁香酚甲基化而成。 | 类别 | 农药 | 毒性分级 | 中毒 | 急性毒性 | 口服-大鼠LD50: 1179毫克/公斤; 腹腔-小鼠 LD50： 540 毫克/公斤 | 刺激数据 | 皮肤-兔子 500 毫克/24小时 中度 | 可燃性危险特性 | 可燃;燃烧产生刺激烟雾 | 储运特性 | 库房通风低温干燥; 与食品原料分开存放 | 灭火剂 | 干粉、泡沫、砂土、二氧化碳, 雾状水 | | |||
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