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乙基环戊烯醇酮 | |||||||||||||||||||||
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参数 | 数值 | ||||||||||||||||||||
别名 | 熔点 | 39.0 to 43.0 °C | 沸点 | 75°C/0.3mmHg(lit.) | 密度 | 1.067 g/mL at 25 °C | 折射率 | n | FEMA | 3152 | 3-ETHYL-2-HYDROXY-2-CYCLOPENTEN-1-ONE | 闪点 | 225 °F | 储存条件 | 2-8°C | CAS 数据库 | 21835-01-8(CAS DataBase Reference) | NIST化学物质信息 | 2-Cyclopenten-1-one, 3-ethyl-2-hydroxy-(21835-01-8) | EPA化学物质信息 | 2-Cyclopenten-1- one, 3-ethyl-2-hydroxy-(21835-01-8) | |
英文别名 | 毒性 | GRAS(FEMA)。 | 使用限量 | FEMA(mg/kg):含醇与无醇饮料20;软糖150;早餐谷物150;乳制品、肉制品、果酱、果冻、胶姆糖,均50.0;干酪制品、汤料,各10.0;冷冻甜食、甜酱浇料、硬糖,均200;果仁制品100。 | 使用限量 | FEMA:软饮料、冷饮、糖果、焙烤食品、胶冻、布丁、调味料、肉制品、肉羹汤、牛奶、乳制品、谷类制品,均10.0mg/kg。 | 食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准 | 化学性质 | 白色结晶性粉末。呈槭树、焦糖、烟熏和咖啡似香气。沸点78~80℃(533Pa)。混溶于乙醇、甘油、苄醇和水。 | 用途 | GB 2760--1996规定为允许使用的食品用香料。 | 用途 | 用作香料 | 生产方法 | 由5-基-3,5-二乙氧甲酰基-2-环戊烯-2-醇-1-酮和磷酸化合而成。也可由己二酸二甲酯制成。 | |
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