C6H14O6
甘露醇
别 名 D-甘露醇;D-甘露密醇;D-甘露糖醇;D-木蜜醇
英文名 DL-Mannitol; Hexahydroxyhexane; D-Mannitoll; hexitol; L-altritol
分子式 C6H14O6
分子量 182.17
CAS No. 69-65-8
EINECS号 201-770-2
熔 点 166
密 度 1.52
沸 点 290-295℃
酸 度 0.2
外 观 白色晶体或结晶性粉末。
溶解性 吸湿性极小。水溶液稳定。对稀酸、稀碱稳定。溶于水及甘油。略溶于乙醇。溶于热乙醇。几乎不溶于大多数其他常用有机溶剂。
用 途：
1.在食品方面，该品在糖及糖醇中的吸水性较小，并具有爽口的甜味，用于麦芽糖、口香糖、年糕等食品的防粘，以及用作一般糕点的防粘粉。
2.作为片剂用赋形剂，甘露醇无吸湿性，干燥快，化学稳定性好，而且具有爽口、造粒性好等特点，甘露醇因溶解时吸热，有甜味，对口腔有舒服感，用于口中清凉剂等咀嚼片的制造，其颗粒型专作直接压片的赋形剂。
