洋葱精油
中文名称:洋葱油
中文同义词:洋葱油;洋葱精油;洋葱;洋葱油树脂;洋葱油,墨西哥
英文名称:FEMA2817
英文同义词:Oils,onion;ONIONOILDUTCHFCC;ONIONOIL,FCC;ONIONOIL(ALLIUMCEPAL.);Onionessentialoil;ChemicalbookONIONCONCENTRATE;methyl(2R,3R)-2-amino-3-methylpentanoate,hydrochloride;ONIONOIL,DUTCH
CAS号:8002-72-0
分子式:C8H12S2
分子量:172.31088
EINECS号:616-802-4
含量：99%
化学性质琥珀黄至琥珀橙色的澄明挥发性精油。具有洋葱所特有的强烈辛辣香气和香味。旋光度+1°31’～+3°53’，酸值12～19.8。具有很强杀菌能力，约为苯酚的15倍。溶于大多数非挥发性油、矿物油和乙醇中，不溶于甘油和丙二醇。
用途 我国GB2760一96规定为暂时允许使用的食用香料。主要用于香肠、汤类、沙司等。
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