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| 薄荷酮 | |
|---|---|
| 参数 | 数值 |
| 食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准 | ▼▲添加剂中文名称允许使用该种添加剂的食品中文名称添加剂功能最大允许使用量（g/kg）最大允许残留量（g/kg）薄荷酮食品食品用香料用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量 |
| 化学性质 | 无色油状液体。相对密度0.890-0.900，折射率1.4480-1.4520，比旋光度-15°-+15°，沸点204-207℃，闪点77℃，溶于3体积70%乙醇中，溶于油质香料。有清凉的薄荷样香气，木香底蕴。香气散发，不甚持久，口味是清凉，但亦有不愉快的苦味。 |
| 用途 | 是配制香叶油的香料，微量用于香茅醇中或用于玫瑰等花香香精中，有提调花香之作用，适量用于薰衣草、香薇、辛香等型的香料中。是食用凉味香精的原料，用于果香精如悬钩子等，可提调香味，并增加鲜清而减少过甜的口味。也是牙膏赋香的好香料。 |
| 用途 | 薄荷酮（反式异构体）和异薄荷酮（顺式异构体）都有薄荷香气，可用于配制薄荷系列香精。 |
| 生产方法 | 薄荷酮含在椒样薄荷和薄荷油，以及香叶油和山毛榉油等精油中。可经真空蒸馏切取204-212℃馏分，将其转变成肟或缩氨基脲，进行重结晶，分离出纯的薄荷酮或异薄荷酮。薄荷酮可由胡薄荷酮或胡椒酮还原而得。 |
| 别名 | 1-甲基-4-异丙基环已酮-[3];薄荷酮;【草(之上)+孟】酮;5-甲基-2-(1-甲基乙基)环己酮;反-5-甲基-2-(1-甲基乙基)环己酮;薄荷酮(混有异构体);薄荷酮, MIXTURE OF ISOMERS;薄荷酮,MIXTUREOFISOMERS,98% |
| 英文别名 | Cyclohexanone,5-methyl-2-(1-methylethyl)-;1-Methyl-4-iso-propylcyclohexan-3-one;1-p-Methan-3-one;5-methyl-2-(1-methylethyl)-,trans-Cyclohexanone;5-Methyl-2-(isopropyl)cyclohexanone;p-menthan-;p-Menthanone;trans-p-menthan-3-on |
| 薄荷酮 | |
|---|---|
| 参数 | 数值 |
| 熔点 | -6 °C |
| 沸点 | 85-88 °C12 mm Hg(lit.) |
| 密度 | 0.896 g/mL at 20 °C(lit.) |
| 折射率 | n |
| FEMA | 2667 | MENTHONE |
| 闪点 | 69 °C |
| 形态 | Liquid |
| 颜色 | Clear colorless |
| 旋光性 (optical activity) | [α]/D -7.0±5°, neat |
| 水溶解性 | Slightly soluble in water |
| JECFA Number | 429 |
| BRN | 774527 |
| CAS 数据库 | 10458-14-7(CAS DataBase Reference) |
| NIST化学物质信息 | Cyclohexanone, 5-methyl-2-(1-methylethyl)-(10458-14-7) |
| EPA化学物质信息 | Cyclohexanone, 5-methyl-2-(1-methylethyl)- (10458-14-7) |
| 薄荷酮 | |
|---|---|
| 参数 | 数值 |
| 危险品标志 | Xn |
| 危险类别码 | 22-36-43-52/53 |
| 安全说明 | 24/25-61-36/37-26 |
| 危险品运输编号 | NA 1993 / PGIII |
| WGK Germany | 3 |
| RTECS号 | OS9541500 |
| 海关编码 | 29142990 |
3-巯丙基三乙氧基硅烷(14814-09-6 ) | 6-氯-5-氟靛红(96202-57-2 ) | 3,5-二甲基-4-硝基吡啶 1-氧化物(14248-66-9 ) | N,N-二甲氨基氯丙烷盐酸盐(5407-04-5 ) | endo-8-isopropyl-8-azabicyclo[3.2.1]octan-3-ol(3423-25-4 ) | 3-酮-4-氮杂-5a-雄烷-17b-羧酸(103335-55-3 ) | 2',3',4',5',6'-五氟苯乙酮(652-29-9 ) | 壬二酸衍生物 | 二丙二醇二甲醚(111109-77-4 ) | 2,7-二羟基萘-3,6-二磺酸钠(7153-21-1 ) |
