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| 普鲁兰多糖 | |
|---|---|
| 参数 | 数值 |
| 食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准 | |
| 化学性质 | 白色非结晶性粉末。无味无臭。易溶于水、二甲基甲酰胺，不产生胶凝作用，溶液粘稠稳定，呈中性。不溶于醇、醚、油类。溶液的粘稠性与阿拉伯胶相同，具有非常优良的耐盐、耐酶、耐热、耐pH值变化的增稠作用。造膜性强，其水溶液在金属板上干燥后形成的薄膜，对氧、氮的阻气性强。易形成水溶性的可食薄膜。与其他水溶性高分子物质的相容性良好。 |
| 用途 | 增稠剂、稳定剂，被膜剂、品质改良剂。一般常与卡拉胶、槐豆胶等合用，用量0.15%～0.5%。 可直接添加于食品以简化制造过程，防止老化，赋予光泽，置换食品中一部分淀粉质原料，制造低热量食品。 亦可采取喷雾或浸渍方式形成被膜，防止氧化。 其薄膜制品可用作低温下稳定的透明可食性防氧化包装材料。 |
| 用途 | 普鲁兰酶的底物普鲁兰已用于研究，评估骨组织工程。它也被用于防雾应用。 |
| 生产方法 | 在含淀粉水解物(一般用饴糖)和无机盐的培养基中通气培养(27～30℃，4～7天)黑酵母(出芽短梗霉Pullular如pullulans，亦称AureobasidIum pullulans)，然后加热、离心分离除去菌体，滤液用等量的乙醇使之沉淀，再用水溶解精制而得。 |
| 别名 | 出芽短梗孢糖;普鲁兰多糖;普鲁兰糖/支链淀粉/茁霉多糖;普鲁兰多糖/支链淀粉;普鲁兰多糖分子量标准品;普鲁兰多糖标准品套装;PULLULAN普鲁兰糖;普鲁兰糖/茁霉多糖/短梗霉多糖/出芽短梗酶多糖/出芽短梗孢糖/普鲁兰多糖 |
| 英文别名 | PullulanStandard320;PullulanStandardSet;PullulanStandard200μ000;PullulanStandard110μ000;PullulanStandard6μ000;PullulanStandard400μ000;Pululan;PULLULANSTANDARD340 |
| 普鲁兰多糖 | |
|---|---|
| 参数 | 数值 |
| 储存条件 | 2-8°C |
| 溶解度 | H2O: 50 mg/mL, slightly hazy, colorless |
| 形态 | Powder |
| 颜色 | White to Off-white |
| EPA化学物质信息 | Pullulan(9057-02-7) |
| 普鲁兰多糖 | |
|---|---|
| 参数 | 数值 |
| 安全说明 | 24/25 |
| WGK Germany | 3 |
| RTECS号 | UO5470000 |
| F | 3 |
| TSCA | Yes |
| 海关编码 | 29400090 |
全氟辛烷(307-34-6 ) | (2S,4S)-N-Boc-顺式-4-氟-L-脯氨酸(203866-13-1 ) | 1H-1,2,4-三氮唑-3,5-二胺硫酸盐(92278-55-2 ) | 4-三氟甲氧基苯硼酸(139301-27-2 ) | 硫酸阿托品(55-48-1 ) | 外型-2-乙酰基双环[2.2.1]庚-5-烯(824-61-3 ) | 2,4-二甲基-5-硝基苯胺(2124-47-2 ) | 硼酸(10043-35-3 ) | 5-羧基苯酞(4792-29-4 ) | 锰酸钡(7787-35-1 ) |
