异亮氨酸
英文名：Lsoleucine
CAS 号：73-32-5;131598-62-4
化学名称：L-2-氨基-3-甲基戊酸
分子式：C6H13NO2
分子量：131.17
含量：99.4％；
熔点：168-170°C
升华点：168-170°C
水溶性：41.2 g/L (50℃)
比旋度：+40.5°
氯含量：﹤0.05％
硫酸盐：﹤0.03％
水份：0.06％
性状：纯品为白色结晶或结晶性粉末；无臭，味微苦；在水中略溶
类别：属脂肪族中性氨基酸。
用途：用作氨基酸注射液、复合氨基酸输液、食品添加剂
用途：配制复合氨基酸特别是应用于高支链氨基酸及口服液（肝安干
糖浆等）营养增补剂,可强化各种食品，如小麦粉、麦谷蛋白、花生粉、马铃
薯等所含异亮氨酸为限制氨基酸，宜于强化，应用于生化研究、细菌学及组
织培养。
L-异亮氨酸是人体必需氨基酸，同时又是三种支链氨基酸之一，因其特殊的
结构和功能,在人类生命代谢中占有特别重要的地位。L-异亮氨酸与结构类似
的缬氨酸、亮氨酸在营养上有相关性。虽为糖性氨基酸，但稍呈生酮作用。
在生物体内从异亮氨酸经氨基转移及脱羧反应生成的a-甲基丁酰辅酶A，进行
类似脂肪酸的分解后，生成乙酰辅酶A与丙酰辅酶A，后者成为琥珀酰辅酶A，
进入柠檬酸循环。
