基本信息
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聚乙烯吡咯烷酮
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84057-81-8
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聚乙烯喀烷酮
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C6H9NO
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111.14200
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POLYVINYLPYRROLIDONE
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267-604-6
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1.69 g/cm3
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K90;K30;K15;COLLIDON;PVP 10;PVP 40;PVP8000;PVP K30
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>110ºC
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250ºC
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160.5ºC at 760 mmHg
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详细信息
一、【聚乙烯吡咯烷酮简介】
别名：聚乙烯喀烷酮，聚乙烯吡咯烷酮
英文名称：2-Propenoic acid,2-methyl-, zirconium salt
CAS号：有
二、【聚乙烯吡咯烷酮性状】
聚乙烯吡咯烷酮为微黄色类似蛋白的固体。聚乙烯吡咯烷酮可溶于水，形成胶体溶液，溶于乙醇、氯仿，几乎不溶于乙醚。
三、【聚乙烯吡咯烷酮用途】
聚乙烯吡咯烷酮用于食品加工；
聚乙烯吡咯烷酮本身不会致癌，有良好的食物安全性，能与特定多酚化合物(如单宁)形成络合物，在食品加工方面主要作为啤酒、果汁、葡萄酒等食品澄清剂和稳定剂。聚乙烯吡咯烷酮能与特定多酚化合物(如单宁)形成络合物,使其在果汁饮料中起到澄清作用和防凝作用。在酒和醋等的生产过程中使用聚乙烯吡咯烷酮也能起到同样作用。交联聚乙烯吡咯烷酮在啤酒和茶饮料中的应用尤为广泛,啤酒中的多酚类物质能与啤酒中的蛋白质结合,生成单宁大分子复合物,会严重影响啤酒的风味,并缩短其保质期。而交联聚乙烯吡咯烷酮(PVPP)能够与啤酒中的单宁酸和花色苷络合,从而使啤酒澄清,且提高啤酒的储存稳定,延长保质期。在茶饮料中,使用聚乙烯吡咯烷酮可适当降低茶多酚的含量,且聚乙烯吡咯烷酮不残留在茶饮料中,可重复使用,大大降低成本。
四、【聚乙烯吡咯烷酮包装与贮存】
1、本品整包装一般为25KG/袋或25KG纸板桶。
2、本品应密封避光，储存于阴凉，干燥，通风处。
