基本信息
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淀粉磷酸酯钠
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53241-15-9
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磷酸淀粉钠
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sodium phosphate starch
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sodium starch phosphate
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详细信息
淀粉磷酸酯钠 53241-15-9 30/kg 25kg/牛皮纸袋 用途：增稠剂
淀粉磷酸酯钠
食品级
英文名：sodium starch phosphate
别名：磷酸淀粉钠
物化性质：白色之类似白色粉末，无臭、无味，溶于水、不溶于乙醇等有机溶剂。Ⅰ型淀粉磷酸酯钠在常温下遇水糊化，糊化温度随磷酸结合量的增大而降低。低温状态下稳定性增大，但粘度降低。Ⅱ型淀粉磷酸酯钠与水一起加热则糊化。通常在同一分子内Ⅰ型与Ⅱ型同时存在，糊化温度（约60℃）比一般的淀粉，（约80℃）低，老化倾向减少。但通过酯化，其溶解度、膨润力及透明度显著高于原淀粉。
用途：增稠剂、稳定剂
包装：25公斤袋装或桶装
