| 中文名称： | 己二酸 |
|---|---|
| 英文名称： | Adipic acid |
| CAS No.： | 124-04-9 |
| EINECS号： | 204-673-3 |
| 分 子 式： | C6H10O4 |
| 分 子 量： | 146.14 |
| 密 度： | 1,36 g/cm3 |
| 闪 点： | 385°F |
| 熔 点： | 151-154°C(lit.) |
| 沸 点： | 265°C100mm Hg(lit.) |
| 危险品标志： |
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| 风险术语： | R36; |
| 分子结构： |
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己二酸(124-04-9)的性状：
1、白色结晶体；有骨头烧焦的气味。
2、熔点153℃，沸点332.7℃，密度1.360，闪点209.85℃，燃点(开杯)231.85℃，熔融黏度4.54mPa?s(160℃)。
3、微溶于水，易溶于酒精、乙醚等大多数有机溶剂。己二酸在水中的溶解度随温度变化较大，当溶液温度由28℃升至78℃时，其溶解度可增大20倍。15℃时溶解度为1.44g/100mL；25℃时溶解度为2.3g/100mL；100℃时溶解度为160g/100mL。
当己二酸中氧气质量含量高于14%时,易产生静电引起着火。己二酸粉尘在空气中爆炸的质量含量范围为3.9%-7.9%。己二酸是脂肪族二元酸中最有应用价值的二元酸,能够发生成盐反应、酯化反应、酰胺化反应等,并能与二元胺或二元醇缩聚成高分子聚合物等。
己二酸(124-04-9)的主要用途：
用作合成高聚物的原料，也用于制增塑剂及润滑剂。
其水溶液是常用酸味剂中酸度最低者，在很大的浓度范围内其pH值变化很小。用作缓冲剂能有效地将酸度保持在2.5～3.0范围内。能有效地抑制大多数水果褐变。用于含明胶的粉末食品、蛋清及乳制品以改进打擦起泡性能。改进干酪和干酪涂抹品的熔化特性。促进人造果酱和仿制果冻的胶凝作用。在乳化食用香精、水果香味硬糖及酸化的热装罐头食品中用作酸味剂。
由于它不像酒石酸、磷酸盐等有吸水性，故可用作干发酵粉的发酵剂。在饮料和明胶甜点中可产生柔和口感。因其含有一种发酵大豆调味汁风味特征的酯，可用来加强这种风味。在油脂中与其他酸剂合用，能起多价螯合作用，改善油脂质量。亦用于饮料、配制酒、加工干酪、冷饮、泡莱、非吸湿性粉末果汁。
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