中文名称: | 碳酸氢钠 |
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英文名称: | Sodium bicarbonate |
CAS No.: | 144-55-8 |
EINECS号: | 205-633-8 |
分 子 式: | CHNaO3 |
分 子 量: | 84.01 |
密 度: | 2.16 g/mL at 25 °C(lit.) |
闪 点: | 169.8 °C |
熔 点: | >300 °C(lit.) |
沸 点: | 851°C |
危险品标志: | |
风险术语: | |
分子结构: |
碳酸氢钠(144-55-8)的性状:
1.其外观呈白色结晶性粉末,无臭,有咸味。
2.相对密度2.159。
3.易溶于水(15℃ 8.8%,45℃ 13.86%),其水溶液呈弱碱性,不溶于乙醇。
4.在干燥空气中稳定,加热(50℃)或在潮湿空气中缓慢分解放出CO2,至270℃时分解完全。
5.一次大量内服可因产生大量CO2而引起胃破裂,大白鼠经口LD50 4.3g/kg。
6.ADI不需特殊规定(FAO/WHO,1994)。
碳酸氢钠(144-55-8)的用途:
作酸度调节剂和化学膨松剂,我国规定可用于各类需添加膨松剂的食品,按生产需要适量使用。用于食品、医药、电影制片、鞣革、选矿、冶金、纤维、橡胶等工业,也可作洗涤剂、灭火剂,用作食品工业的发酵剂,汽水和冷饮中二氧化碳的发生剂 。
用作分析试剂,还用于无机合成和制药工业。 用于治疗酸血症。在小麦粉中的添加量20g/kg。可与柠礞酸、酒石酸等配制固体清凉饮料的发泡剂(产生CO2)。因系无害的弱碱性剂,洗涤蔬菜时添加约0.1%~0.2%可使绿色稳定。
单用时,因受热分解呈强碱性,用于面包时会带黄色,并破坏小麦中维生素,最好与磷酸氢钙等酸性物质合用。尚可用于食品烫漂、去涩味。因其能使pH值上升,故可提高蛋白质的持水性,促使食品组织细胞软化,促进涩味成分溶出。对羊奶有去膻作用(用量10~20mg/kg)。注射用碳碱平衡药。
用于食品、医药、电影胶片、鞣革、选矿、冶金、纤维、橡胶等工业,也可用洗涤剂、灭火剂。