| 中文名称： | 3,5-二甲基-1,2-环戊二酮 |
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| 英文名称： | 1,2-Cyclopentanedione, 3,5-dimethyl- |
| CAS No.： | 13494-07-0 |
| EINECS号： | 236-811-3 |
| 分 子 式： | C7H10O2 |
| 分 子 量： | 126,16 |
| 密 度： | 1.036 g/cm3 |
| 闪 点： | 63.6ºC |
| 熔 点： | 87-95ºC |
| 沸 点： | 187.4ºC at 760 mmHg |
| 危险品标志： | |
| 风险术语： | |
| 分子结构： |
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3,5-二甲基-1,2-环戊二酮(13494-07-0)的性状：
淡黄至黄棕色粉末。呈槭树和焦糖香味。不溶于水。
天然品存在于煮过的猪肉和咖啡等中。
3,5-二甲基-1,2-环戊二酮(13494-07-0)的用途：
GB 2760—96 规定为允许使用的食用香料。