中文名称: | 胡椒碱 |
---|---|
英文名称: | Piperine |
CAS No.: | 94-62-2 |
EINECS号: | 202-348-0 |
分 子 式: | C17H19NO3 |
分 子 量: | 285.34 |
密 度: | 1.25 g/cm3 |
闪 点: | 255.298oC |
熔 点: | 131-135°C(lit.) |
沸 点: | 498.524oC at 760 mmHg |
危险品标志: | Xn:Harmful |
风险术语: | R22; |
分子结构: |
熔点:131-135 °C(lit.)
水溶解性:40 mg/L (18 ºC)
用于白兰地添加剂,使有辛辣味。也用作杀虫剂。此外,它还是中国治疗癫痫验方(白胡椒和萝卜)中主要抗惊厥成分。食品业中用作辛辣味原料,具杀菌作用。