谷氨酸脱氢酶的性状： 本品存在于酵母、高等植物及动物中。商品通常是从牛肝中提取得到的结晶，悬浮在2mol·L-1硫酸铵溶液的悬浮液。pH为7。每毫升含20mg酶，活力为每毫克含酶45单位。
谷氨酸脱氢酶的用途： 本品是常用诊断用酶。可将L-谷氨酸转变为犴胶酮酸。测定血氨。
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