| 中文名称： | 2-甲基-4-戊烯酸乙酯 |
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| 英文名称： | 4-Pentenoic acid,2-methyl-, ethyl ester |
| CAS No.： | 53399-81-8 |
| EINECS号： | 258-520-0 |
| 分 子 式： | C8H14O2 |
| 分 子 量： | 142.20 |
| 密 度： | 0.873g/mLat 25°C(lit.) |
| 闪 点： | 105°F |
| 熔 点： | -65.52°C (estimate) |
| 沸 点： | 153-155°C(lit.) |
| 危险品标志： | |
| 风险术语： | R10 |
| 分子结构： |
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2-甲基-4-戊烯酸乙酯(53399-81-8)的性状：
沸点153～155℃或64℃(2666Pa)，闪点40.5℃。不溶于水，溶于乙醇和非挥发性油类。呈酯香、果香、热带水果(香蕉、菠萝似)香气。自然界未发现。
2-甲基-4-戊烯酸乙酯(53399-81-8)的用途：
GB 2760—96规定为允许使用的食用香料。用于口香糖、热带水果制品及带蜜饯的冰淇淋等所用香精。