| 中文名称： | 魔芋甘露聚糖 |
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| 英文名称： | Konjac flour |
| CAS No.： | 37220-17-0 |
| EINECS号： | 253-404-6 |
| 分 子 式： | Null |
| 分 子 量： | 0 |
| 密 度： | 1.471 g/cm3 |
| 闪 点： | |
| 熔 点： | |
| 沸 点： | |
| 危险品标志： | |
| 风险术语： | |
| 分子结构： |
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魔芋甘露聚糖(37220-17-0)的性状：
其外观呈白色或奶油至淡棕黄色粉末状。可分散于pH值为4.0～7.0的热水或冷水中并形成高粘度溶液。加热和机械搅拌可提高溶解度。如在溶液中加中等量的碱，可形成即使强烈加热也不熔融的热稳定凝胶。淡黄至褐色粉末。基本无臭、无味。其水溶液有很强的拖尾(拉丝)现象，稠度很高。对纤维物质有一定分解能力。溶于水，不溶于乙醇和油脂。主要成分为多糖类。
毒性：
ADI不作特殊规定(FAO/WHO，2001)。