| 中文名称： | 2-甲基戊醛 |
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| 英文名称： | Pentanal, 2-methyl- |
| CAS No.： | 123-15-9 |
| EINECS号： | 204-605-2 |
| 分 子 式： | C6H12O |
| 分 子 量： | 100.16 |
| 密 度： | 0.808g/mLat 25°C(lit.) |
| 闪 点： | 62°F |
| 熔 点： | -60oC |
| 沸 点： | 119-120°C(lit.) |
| 危险品标志： |  F Xi |
| 风险术语： | R11;R36/37/38;R52/53 |
| 分子结构： |
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2-甲基戊醛(123-15-9)的性状：
1.无色至淡黄色液体，呈炒花生似香气。
2.沸点116℃。 相对密度(d204) 0.8090。 闪点16℃，易燃。
3.天然品存在于炒花生、洋葱、大蒜、牛奶和牛肉等中。
4.毒性：GRAS(FEMA)。
2-甲基戊醛(123-15-9)的用途：
GB 2760—1996规定为允许使用的食品用香料。还可用用作生产安眠、镇定药物甲丙氨酯的中间体。