| 中文名称： | 维生素A醋酸酯 |
|---|---|
| 英文名称： | Retinyl acetate |
| CAS No.： | 127-47-9 |
| EINECS号： | 204-844-2 |
| 分 子 式： | C22H32O2 |
| 分 子 量： | 328.49 |
| 密 度： | 0.968 g/cm3 |
| 闪 点： | 124.8oC |
| 熔 点： | 57-58°C |
| 沸 点： | 440.5oC at 760 mmHg |
| 危险品标志： |
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| 风险术语： | |
| 分子结构： |
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维生素A醋酸酯(127-47-9)的性状：
熔点57～58℃，浅黄色晶体，一般含维生素A 290.4万IU/g。
稍有异臭。碱性下较稳定，酸性下不稳定。
受热或铁和铜等重金属离子可促使其分解。
易氧化，但较维生素A油稍稳定。
受紫外线照射则分解、失效。
均不溶于水，溶于乙醚、乙醇、石油醚、氯仿和植物油等。
缺乏维生素A，引起夜盲，间接影响上皮细胞保护及防止感染的作用，以及粘膜表皮角化、骨变化、神经变性和生长发育停止等。
维生素A醋酸酯(127-47-9)的用途：
营养增补剂。
主要用于强化下列食品的维生素A。人造奶油，500～6000 IU/g；鱼肉香肠、火腿，2000～4000IU/100g。
尚可用于强化乳制品(奶粉等)、小麦粉、婴幼儿食品、汤料、巧克力等糖果、糕点类。
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