| 中文名称： | 2-乙酰基噻唑 |
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| 英文名称： | 2-Acetylthiazole |
| CAS No.： | 24295-03-2 |
| EINECS号： | 246-134-5 |
| 分 子 式： | C5H5NOS |
| 分 子 量： | 127.16 |
| 密 度： | 1.227g/mLat 25°C(lit.) |
| 闪 点： | 173°F |
| 熔 点： | 65.5°C |
| 沸 点： | 89-91°C12mm Hg(lit.) |
| 危险品标志： | |
| 风险术语： | 22-36-43-36/37/38 |
| 分子结构： |
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2-乙酰基噻唑(24295-03-2)的性状：
1.油状液体，呈爆玉米花、煎玉米饼、仁果和面包似香气。
2.熔点65℃，沸点95～105℃(2000Pa)，闪点78℃。折射率(n20D)1.5480。相对密度(d204)1.226。
3.天然品存在于牛肉汤等中。
毒性：
GRAS(FEMA)。
2-乙酰基噻唑(24295-03-2)的用途：
GB 2760—1996规定为允许使用的食品用香料。