1.由焦磷酸四钠与可溶性铁盐反应而得。
营养增补剂。是一种新型铁源，主要用于面粉和谷物和食盐等颜色较浅的食品中
用作营养增补剂，主要用于面粉和谷物。
铁以络合物形式，不会催化氧化反应。
一、物性数据
1. 性状：白色至棕黄色粉末
2. 密度(g/mL,25/4℃）：
3. 相对蒸汽密度（g/mL,空气=1）：
4. 熔点（ºC）：
5. 沸点（ºC,常压）：
6. 沸点（ºC,5.2kPa）：
7. 折射率：
8. 闪点（ºC）：
9. 比旋光度（º）：
10. 自燃点或引燃温度（ºC）：
11. 蒸气压（kPa,25ºC）：
12. 饱和蒸气压（kPa,60ºC）：
13. 燃烧热（KJ/mol）：
14. 临界温度（ºC）：
15. 临界压力（KPa）：
16. 油水（辛醇/水）分配系数的对数值：
17. 爆炸上限（%,V/V）：
18. 爆炸下限（%,V/V）：
19. 溶解性：不溶于水，溶于盐酸。
1.疏水参数计算参考值（XlogP）:无
2.氢键供体数量:4
3.氢键受体数量:13
4.可旋转化学键数量:4
5.互变异构体数量:无
6.拓扑分子极性表面积259
7.重原子数量:25
8.表面电荷:3
9.复杂度:362
10.同位素原子数量:0
11.确定原子立构中心数量:0
12.不确定原子立构中心数量:0
13.确定化学键立构中心数量:0
14.不确定化学键立构中心数量:0
15.共价键单元数量:5