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由菊科草本植物龙蒿(或称狭叶青蒿；Artemesia dracunculus)的叶、茎和花经水蒸气蒸馏而得。得率0.25%～0.8%(干燥者)或0.1%～0.4%(鲜者)。
允许使用的食用香料。主要用于腌渍、肉糜、法国甜酒和调味液等。
甲基蒌叶酚、茵陈酮、罗勒烯、β-蒎烯、水芹烯、对甲氧基肉桂醛和叶酸等。
1.性状：淡黄至琥珀色挥发性精油，呈与甘草和甜罗勒相似但却是龙蒿油所特有的微辛辣气味。
2.闪点（℃）：175
3. 沸点（℃）：204
4.溶解性：溶于大多数非挥发性油和等量的矿物油中，如再稀释偶尔会发生浑浊。几乎不溶于丙二醇，不溶于甘油。